Aquí os presento el libro en el que he estado trabajando. Con recetas nuevas!
Por ahora ha tenido mucho éxito!
Espero que os guste! Si quereis mas información o comprarlo por favor, no dudéis en contactarme a : andreacs2@hotmail.com
La Fina Pizza
Con la vuelta del verano, nuevas recetas!!!
Se trata de una pizza, facilisma de hacer y riquisima
(Iros olvidando de telepizza..)
En primer lugar, hay que empezar por la masa, en ella esta su secreto!
(haz click y te llevará al enlace para prepararla!)
Se mete y se acopla bien a un molde,
(asegurate que sobresalgan un poco los bordes de la masa sobre el molde)
Aunque si quereis tambien venden masas ya hechas listas para el horno, os recomiendo la de Buitonni 'Finissima', pero cualquier masa vale!
Se mete en el horno, hasta que esta quede dorada, es decir, hasta que este semi-cocinada.
(En un horno ya caliente, tartará aproximadamente unos 20 minutos, pero siempre depende mucho del tipo de horno, así que estáte al tanto!)
Al enfriar, empezamos a poner los ingredientes:
-1-
una capa de lonchas de bacon
-2-
una capa de jamon york
-3-
una capa de queso (que funda)
-4-
una capa de rodajas de tomate (crudo)
-5-
capa de alcaparras o aceitunas y orégano
(lo que te guste)
-6-
se espolvorea un poco de queso rallado
recomendable: queso emental
Añade también un chorrito de aceite por toda la superficie
Y ya esta, pizza casi hecha!
Al horno a 180º unos 15 o 20 minutos!
No sobraran ni las migas!
Requesón del bosque
Este es un postre muy apetecible para cualquier comida o cena en cualquier época. Es de esos postres que mezcla dulce y salado y que siempre te quedas con ganas de un poquito más!
Es facilísimo de hacer y muy fácil que guste, ya que el queso combinado con fruta, suele triunfar bastante!
(La cantidad de ingredientes siempre puede variar, dependiendo de el número de personas para quienes vayas a cocinar! Pero intenta mantener siempre las mismas proporciones!)
* El bote de leche condensada, tiene que ser el bote del dibujo, no el de plástico estilo bote ketchup que venden también *
Pasos:
El único trabajo de verdad en esta receta es hacer la salsa que acompaña, puede que el proceso te parezca un poco rollo a primeras, pero con un poco de paciencia... Te saldrá una salsa INCREIBLE!
Este primer paso puede sonar un poco raro...
(vista por dentro de la olla!)
Mete el bote entero (literal, EL BOTE) en la olla express y llénala de agua hasta que alcance la mitad de tu bote.
Esto se deja cocer alrededor de 1 hora.
Se deja que se enfríe y se saca la leche condensada.
Con una batidora se mezcla con 3 medios melocotones, si se quiere más liquido, añádele un poco más de almíbar.
Esto acaba siendo una salsa tipo dulce de leche.
Presentación:
Para pocos...
o
Para muchos...
En una fuente redonda grande se pone el queso ricota (antes pásalo por papel de cocina para quitarle el liquidillo) alrededor se ponen los frutos del bosque, mezclados unos entre otros. Se pone un poquito de salsa encima del queso, y se sirve luego en una salsera separada
Bonito de verano
Es una receta muy sencilla y muy 'veraniega', que solo tardarás una media hora en hacerla y disfrutarla!
Ingredientes:
(Intenta que que la rodaja de bonito sea más bien gorda y este bien pelada!)
Pasos:
Primero, se fríe lentamente la rodaja entera de bonito hasta que se dore.
Mientras tanto en un bol grande se parten los tomates en rodajas y pelados.
La cebolla y cebolleta en aros finos.
Se aliña con bastante aceite gordo, vinagre, sal y pimienta. Todo esto se revuelve bien, mezclándolo todo.
Nada más sacarlo de la sartén se pone en una fuente honda y encima se vuelca la ensalada y así absorbe parte del aceite de la ensalada.
Este plato se puede tomar frio o templado, según apetezca más...y dura como unos 3/4 días en la nevera!
Que aproveche!!
Tarta de Cebolla
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Receta ideal para un entrante ligero tipo aperitivo, de picar. Se puede conservar como 4 días y combinar con muchas cosas.
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Ingredientes:
Primero, hay que empezar por preparar la base, la tartaleta, que ya publique su receta en un entrada anterior.
(Haz click aquí y tendrás acceso al primer paso de esta receta!)
Pasos:
Una vez tengas la cebolla bien cortada en aros, ponla a estofar con suficiente aceite y a fuego lento.
Esto lo puedes hacer o bien con aceite (que lo recomiendo) o con mantequilla... A tu gusto chef!
Mientras tanto...Ve preparando una bechamel:
(Haz click!)
Cuando ya tienes cocida la bechamel, añades en el mismo recipiente de la bechamel:
la cebolla
y
el bacon y el jamón (cortados en trocitos).
En este momento se corrige de sal y pimienta.
Mezclalo todo bien...
Ahora rellena el molde de la tartaleta, y metelo todo a horno muy flojo hasta que este bien cocida.
Si te gusta el queso, puedes ponerlo a la vez que la mezcla, pues se notara mas!
(Queso parmesano o Queso Gourmet)
Si no te gusta tanto, con que pongas un poco por arriba inmediatamente después de sacarlo del horno!
Y si el queso no te gusta nada de nada... no pongas!
Plato final:
Helado de Fresón
Es un helado para lucirte en un postre. Es fresco, muy bueno y dentro de lo que cabe, es sano en cantidades no muy grandes!
Ingredientes:
Pasos:
Con 800 gr. de freson..
Primero tienes que limpiar el fresón bien, quitale sus ramas verdes y pasalo por agua frotandolo un poco. Cortalós en trocitos para ahorrarle trabajo a tu batidora!
Luego metelos directamente en la batidora y añade el azúcar y el zumo de limon, la nata todavia no!
Pulsa el botón! y una vez batido deja reposarlo 10 minutos.
Despues ya puedes añadir la nata,mezclalo bien y al congelador!
Los 100 gr. de fresones que hemos reservado son para dar el toque final a tu helado y decorarlo un poco!
Y para que este postre te quede mas que bien, recomiendo un molde de rosca. Ya que cuando ya este congelado el plato queda fenomenal así puesto:
Y si no tomatelo en cono, tarrina, como quieras!
Te gusta?
Por si acaso el fresón no es tu pasión o no tienes, no es el fin del mundo, esta receta también es posible con fresas o frambuesas!
Disfruta con lo que te apetezca!
(mismas cantidades y proceso)
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